Käse Lauch Suppe

Rezeptanleitung

Käse Lauch Suppe

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Lass uns gemeinsam eine köstliche Käse-Lauch Suppe zaubern. Dieses einfache Rezept ist der perfekte Winter warmer und beinhaltet nur wenige Zutaten, die du sicherlich bereits zu Hause hast. Mit saftigem Lauch und kräftigem Käse wird diese Suppe zu einem echten Gaumenschmaus und wärmt dich von innen heraus. Lass uns loslegen!.
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Angaben für 4 Portionen

Zutatenliste 

  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Lauchstangen gewürfelt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Kartoffeln gewürfelt
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 1/2 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar)
  • 2 EL Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung
 

  • In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel, Lauch, Karotten und Kartoffeln darin anbraten, bis sie weich sind.
  • Mit Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
  • Die Milch und saure Sahne hinzufügen und unterrühren.
  • Die Suppe auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den geriebenen Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
  • Mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Notizen

Tipp: Du kannst die Suppe auch mit saurer Sahne und gehacktem Schnittlauch garnieren, bevor du sie servierst, für eine extra Schicht an Geschmack und Textur.
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Die Käse-Lauch-Suppe hat ihren Ursprung in der bayerischen Küche

Die Käse-Lauch-Suppe hat ihren Ursprung in Bayern, wo sie traditionell als warme Mahlzeit im Winter serviert wird. Der Name „Käse-Lauch-Suppe“ ist Programm und beschreibt genau die Zutaten, die in der Suppe enthalten sind: Käse und Lauch. 

Der Käse, der in der Suppe verwendet wird, kann variieren, oft wird jedoch der bayerische Käse „Bayerischer Bergkäse“ verwendet, der einen besonders intensiven Geschmack hat. Lauch ist ein wichtiger Bestandteil der Suppe und verleiht ihr eine angenehme Schärfe. 

Die Käse-Lauch-Suppe gilt als typisches Wintergericht und hat sich in Bayern und auch in anderen Teilen Deutschlands als beliebtes und traditionelles Essen etabliert.

Kitchenboys
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Als Koch und Barkeeper bin ich schon fast ein alter Hase im Geschäft. Dubai, Österreich, Südostasien sind nur ein paar Stationen meiner bisherigen Laufbahn.

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