Aus keiner Italienisch Küche wegzudenken, Gnocchis. Hier zeigen wir euch die Zubereitung in einfachen schritten erklärt.
Rezeptanleitung
Gnocchi
Angaben für Personen
Zutatenliste
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Mehl
- 100 g Hartweizengrieß
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Kartoffeln kochen bis sie gar sind, aber nicht zerfallen. Noch heiß pellen und durch die Presse drücken.
- Sofort mit dem Mehl, Grieß und Salz (abschmecken) vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Bei Bedarf etwas Mehl hinzugeben und den etwas ruhen lassen. Aus dem Teig etwa daumendicke Rollen formen, davon etwa daumenbreite Stücke abschneiden und nach Belieben formen.
- In siedendem Salzwasser gar ziehen lassen. Wenn die Gnocchis oben schwimmen, sind sie gar.
- Anschließend in der Pfanne Gold braun anbraten und kurz zum Schluss etwas Butter und Salbei dazugeben wenn die Gnocchis die Butter gut aufgesogen haben sind Sie servier fertig.
Nährwerteangaben
Serving: 100g | Calories: 690kcal | Carbohydrates: 144g | Protein: 22g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 124mg | Potassium: 1212mg | Fiber: 10g | Sugar: 0g | Vitamin C: 28.5mg | Calcium: 98mg | Iron: 15mg
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