Tomatensauce
Zutatenliste
Zubereitung
- Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und enthäuten. Danach in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce können Sie nun mit einem Pürierstab pürieren, oder lassen sie im Topf eine Weile köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Notizen
- Für eine sämigere Sauce kannst duj eine gekochte und zerdrückte Kartoffel hinzufügen.
- Für eine besondere würze kannst du Basilikum, Thymian oder Oregano hinzufügen.
Rezepte die dir auch gefallen könnten
Der Klassiker unter den Tomatenrezepten: Tomatensauce
Tomatensauce ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler italienischer Gerichte und hat sich in den letzten Jahren auch in anderen Ländern etabliert. Die Grundzutaten für eine Tomatensauce sind Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl. Diese einfachen Zutaten ergeben jedoch eine unglaublich vielfältige Sauce, die zu vielen Gerichten passt.
Tomatensauce selbstgemacht
Eine Tomatensauce zubereiten ist einfacher als man denkt. Die Tomaten sollten reif und aromatisch sein, um eine gute Sauce zu erhalten. Zuerst werden die Tomaten blanchiert, geschält und gewürfelt, dann werden Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angedünstet. Die Tomatenwürfel kommen hinzu und werden einige Minuten mitgedünstet. Anschließend wird die Sauce püriert und nach Belieben mit Gewürzen wie Oregano, Thymian und Basilikum abgeschmeckt.
Wie wird Tomatensauce verwendet?
Tomatensauce kann auf viele Arten verwendet werden. Sie eignet sich hervorragend für Pastagerichte, wie zum Beispiel Spaghetti Bolognese oder Lasagne. Auch als Basis für Pizza und als Dip für Nudel- oder Ofenkäse-Gerichte eignet sie sich gut. Tomatensauce kann auch als Basis für Suppen und Eintöpfe dienen oder als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch und Fisch verwendet werden.
