Doch der Zeitraum ist stets knapp bemessen und die zarten Stangen schmecken eigentlich das ganze Jahr über frisch und lecker. Für unser Spargelrisotto ist frischer Spargel immer die erste Wahl. Doch sollten Sie keinen zur Hand haben, ist auch tiefgekühlter Spargel eine passende Alternative. Somit brauchen Sie auch in den kälteren Monaten nicht auf unser leckeres Rezept verzichten.