Rucola Salat

Name: Rucola Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 120 g Rucola; 6 Kirschtomaten (halbiert); 30 ml Sherryessig; 30 ml Gemüsebrühe; 20 g Senf (scharf); 20 g Honig; 100 ml Walnussöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Rezeptanleitung

Rucola Salat

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Rezept für 4 Personen

Vorbereitungszeit 10 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Arbeitszeit 25 Min.

Angaben für Personen

Zutatenliste

Salat

▢ 120 g Rucola
▢ 6 Kirschtomaten halbiert

Zubereitung

Salat

Den Rucola Salat waschen.
Die Kirschtomaten halbieren und unter den Rucola mischen.
Den Rucola Salat in einer Schüssel mit der Vinaigrette (siehe Rezept weiter unten) vermischen
Den Rucola Salat mittig auf einen Teller platzieren und zwei Parmesan Lollis (siehe Rezept weiter unten) auf den Salat legen.

Dressing

Alle Zutaten mit einem Stabmixer in einem hohem Gefäß mixen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Patrick von Kitchenboys

Als Koch und Barkeeper bin ich schon fast ein alter Hase im Geschäft. Dubai, Österreich, Südostasien sind nur ein paar Stationen meiner bisherigen Laufbahn.

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