Zuckerschotensalat

Name: Zuckerschotensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g Zuckerschoten (In streifen schneiden); 3 Tomaten; 1 Zehe Chinesischer Knoblauch; 10 g Sesamsaat schwarz; 10 ml Sesamöl; 2 Zwiebel rot; 40 g Butter (Kalt); 20 ml Weißwein; 1 Prise Zucker; 40 ml Olivenöl; 1/2 Bund Basilikum; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Beilagen und Gemüse

Aktualisiert 2 Feb. um 19:11 Uhr

Knackiger Zuckerschotensalat so gelingt die Zubereitung kinderleicht.

Rezeptanleitung

Zuckerschotensalat

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Angaben für 4 Personen

Zutatenliste

250 g Zuckerschoten In streifen schneiden
3 Tomaten
1 Zehe Chinesischer Knoblauch
10 g Sesamsaat schwarz
10 ml Sesamöl
2 Zwiebel rot
40 g Butter Kalt
20 ml Weißwein
1 Prise Zucker
40 ml Olivenöl
1/2 Bund Basilikum
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Tomaten vom Strunk befreien und vierteln.
Jetzt die Tomaten Herzen herausschneiden und in ein hohes Gefäß geben.
Zu den Tomaten herzen Knoblauch, Olivenöl, Zucker und Basilikum geben.
Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen und alles mit einem Mixstab pürieren.
Die Zuckerschoten mit den Zwiebeln in einer Pfanne leicht anrösten.
Anschließend Sesam und Sesam Öl hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker Abschmecken.
Jetzt die geviertelten Tomaten und Butter hinzugeben. Mit Weißwein ablöschen und ca. 2 Minuten einkochen lassen.