Parmesan Espuma

Name: Parmesan Espuma
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 ml Milch; 100 ml Sahne; 200 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Salz; 1 Prise Kurkuma; 1 TL Soja Lecithin

Rezeptanleitung

Parmesan Espuma

4.86 von 7 Bewertungen

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Rezept für 10 Portionen

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Arbeitszeit 30 Min.

Angaben für Portionen

Zutatenliste

Zubereitung

Milch, Parmesan, Salz und Kurkuma in einem Topf Milch vorsichtig erhitzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Nun Soja-Lecithin und Sahne hinzugeben und mit einem Stabmixer aufschäumen und servieren.

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Inhaltsverzeichnis:

Kategorien: Espuma Rezepte, Käse Rezepte, Rezepte

Kitchenboys

Als Koch und Barkeeper bin ich schon fast ein alter Hase im Geschäft. Dubai, Österreich, Südostasien sind nur ein paar Stationen meiner bisherigen Laufbahn.

Eine Antwort

Markus sagt:

12. Dezember 2019 um 18:22 Uhr

Super Rezept funktioniert prima 🙂

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