Gelbe Currypaste

Cock Brand Gelbe Curry Paste 400 g - 2

Gelbe Currypaste

Hierzulande ist die gelbe Variante wie Madras-Currypaste sehr beliebt. Ihre milde Schärfe resultiert aus getrockneten Chilis, wird aber mit der kräftigen Zugabe von Kurkuma und Senfsaat sanft abgelöscht. Auch farblich wirkt die indische Gewürzpaste sehr exotisch zu Hühnchen und Fisch. Bloß bei Kuh verstehen die Inder keinen Spaß.

Patrick von Kitchenboys
Patrick von Kitchenboys

Als Koch und Barkeeper bin ich schon fast ein alter Hase im Geschäft. Dubai, Österreich, Südostasien sind nur ein paar Stationen meiner bisherigen Laufbahn.

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