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Nougatkipferl

Unser raffiniertes Nougatkipferl Rezept ist schnell nachgemacht
Zutaten für : 4 Personen
Gesamtzeit 40 Min.

Zutaten*

  • 100 g Butter
  • 200 g Nougat
  • 350 g Mehl
  • 50 g Kuvertüre - Dunkel
  • Ei
  • 25 g Vanillezucker
  • 1 Prise Maldon Salz
  • 1/2 TL Backpulver

Zubereitung
 

  • Die möglichst weiche Butter mit dem Nougat gut kneten. Das Ei, Vanillezucker und Salz dazugeben und alles gut mischen. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und nach und nach unter die Nougatmasse kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Alufolie gewickelt 3 – 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Den Backofen auf 190° vorheizen. Den Teig zu einer langen, dünnen Rolle formen und diese in 50 etwa 6 cm-lange Stücke schneiden. Kleine Hörnchen (Kipferl) daraus formen und auf ein Backblech legen.
  • Die Kipferl auf der mittleren Schiene 12 – 15 min backen, bis sie hellbraun sind. Die Kipferl mit einem breiten Messer vorsichtig vom Backblech heben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  • Die Schokoladen-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und die Spitzen der Kipferl in die Glasur tauchen. Die Kipferl auf ein Kuchengitter legen. Die Schokoladen-Kuvertüre gut trocknen lassen, ehe die Kipferl zum Aufbewahren in eine Dose geschichtet werden.
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Kitchenboy
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Als Koch und Barkeeper bin ich schon fast ein alter Hase im Geschäft. Dubai, Österreich, Südostasien sind nur ein paar Stationen meiner bisherigen Laufbahn.

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