StartLexikonGrüne Currypaste

Grüne Currypaste

Grüne Currypaste

Ihre scharfe Schwester hingegen steht auf grüne Chilis und weckt das Feuer in Ihnen. Also, Vorsicht bei grüner Currypaste für Kaeng Khiao Wan, die zu über 50 Prozent aus Chilis besteht. Wer keinen Feuerlöscher in Sichtweite hat, sollte sich auf keine Experimente einlassen. Da kann der thailändische Restaurantbesitzer noch so freundlich grinsen. Schließlich erlebt er nicht zum ersten Mal wie harmlose Touristen aus Europa feuerspeiend durch sein Lokal rennen.

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Kitchenboy
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Als Koch und Barkeeper bin ich schon fast ein alter Hase im Geschäft. Dubai, Österreich, Südostasien sind nur ein paar Stationen meiner bisherigen Laufbahn.

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