Lachs Spinat Lasagne

Rezeptanleitung

Lachs Spinat Lasagne

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Rezept für 4 Personen
Vorbereitungszeit 25 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Angaben für 4 Personen

Zutatenliste 

  • 500 g Lachsfilet
  • 7 EL Sojasauce
  • 1 Zehe Chinesischer Knoblauch
  • 400 g Blattspinat
  • 3 g Pfeffer
  • 1 g Muskat
  • 400 g Pappardelle
  • 125 g Mozzarella
  • 50 g Butter
  • 70 g Mehl
  • 1000 ml Milch
  • 1 Prise Salz

Zubereitung
 

  • Häufig sind Rezepte für Lasagne etwas aufwendiger, allerdings ist unsere Lachs Spinat Lasagne kinderleicht nachzukochen. Bevor man jedoch mit der eigentlichen Zubereitung beginnen kann, muss man das Lachfilet der Länge nach in drei bis vier Scheiben schneiden und mit 6 EL Kikkoman Sojasauce sowie einer gepressten Knoblauchzehe marinieren. Es genügt jedoch den Lachs rund eine Stunde lang im Kühlschrank stehen zu lassen. Zu einer echten Lasagne gehört natürlich auch eine Béchamelsauce.
  • Hierzu muss man die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl nur kurz darin anrösten. Dann gibt man die Milch unter ständigem rühren hinzu, wobei man darauf achten muss, dass das Mehl bereits gut in der Butter gelöst ist und nicht klumpt. Lassen sie nun die Sauce rund fünf Minuten lang köcheln, bevor Sie sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Schmelzen sie nun in einem anderen Topf 1 TL Butter und erwärmen Sie den Spinat. Sobald er warm ist, schmecken Sie ihn mit 1 EL Sojasauce, Pfeffer und Muskatnuss ab. Während Sie das machen, können Sie bereits den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
  • Ein Großteil der Arbeit ist bereits geschafft, denn Sie müssen nun lediglich abwechselnd die Nudeln, Spinat und Lachs in einer eingefetteten Auflaufform schichten und über jede Schicht jeweils Béchamelsauce gießen. Überbacken Sie nun alles für ca. 20 Minuten mit einer Schicht aus geraspeltem Mozzarella. Anschließend kann die Lachs-Spinat-Lasagne serviert werden.
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Unser Rezept für eine Lachs Spinat Lasagne

Die Lasagne ist der bekannteste Auflauf der italienischen Küche. Dieser besteht aus den charakteristischen breiten Nudelplatten, die gemeinsam mit den anderen Zutaten aufgeschichtet und anschließend überbacken werden.

Beliebt ist die Lasagne al forno, die aus Hackfleischsauce, Béchamelsauce und geriebenem Parmesan besteht. Es gibt jedoch zahlreiche Varianten, dieses leckeren Nudelauflaufs, etwa mit Fisch, Meeresfrüchten oder auch vegetarisch. Eine Spezialität der Marken ist die Lasagne Vincigrassi, die mit Lammfleisch, verschiedenen Innereien und Wein zubereitet wird.

Patrick von Kitchenboys
Patrick von Kitchenboys

Als Koch und Barkeeper bin ich schon fast ein alter Hase im Geschäft. Dubai, Österreich, Südostasien sind nur ein paar Stationen meiner bisherigen Laufbahn.

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