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Ziegenquark

Entdecke die Leichtigkeit von einem köstlichen Ziegenquark. Du wirst die charakteristischen Note der Ziegenmilch lieben.
Rezeptanleitung

Ziegenquark

4.67 von 3 Bewertungen
Angaben für 4 Personen

Zutatenliste 

  • 150 g Ziegenquark
  • 1 Blatt Gelatine
  • 200 ml Sahne
  • 1 Limette Abrieb
  • 1 Vanilleschote Mark
  • 8 Zwetschgen Entkernt und geviertelt
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Amaretto

Zubereitung
 

  • Weiche zunächst die Gelatine ein, gieße sie ab und erwärme sie leicht. Vermische sie dann mit dem Ziegenquark und dem Zucker. Anschließend hebe vorsichtig die Sahne unter die Mischung, um die Creme schön luftig zu machen.
  • Nachdem du die Mischung mit Vanillemark und Limettenzesten abgeschmeckt hast, füllst du das entstandene Mousse in Gläser und stellst es für einige Stunden kalt. Nun erhitzt du einen Topf und karamellisierst den Zucker darin. Füge die Zwetschgen hinzu und lösche alles mit Amaretto ab.
  • Koche die Mischung solange, bis der Karamell gelöst ist, und stelle sie dann kalt.
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde

Nährwerte pro Portion

Serving: 100 g | Calories: 443 kcal | Carbohydrates: 53 g | Protein: 7 g | Fat: 19 g | Saturated Fat: 11 g | Cholesterol: 68 mg | Sodium: 37 mg | Potassium: 261 mg | Fiber: 2 g | Sugar: 47 g | Vitamin A: 1190 IU | Vitamin C: 17.7 mg | Calcium: 46 mg | Iron: 0.3 mg
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