Zutaten für 4 Personen
Rezeptanleitung
Vanilleparfait
Angaben für 4 PersonenZutatenliste
- 1 Vanilleschote Mark
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 250 ml Sahne geschlagen
- 4 cl Likör 43 Vanillelikör
Zubereitung
- Zu Beginn werden Zucker, Eigelb, Vanillelikör und Vanillemark auf einem Wasserbad im Schlagkessel aufgeschlagen und zur Cremé verarbeitet. Dann lassen Sie die Masse zunächst abkühlen. Sie muss jedoch mindestens auf Körpertemperatur bleiben.
- Nun wird Sahne untergehoben und das Ergebnis in ein Glas gefüllt, das ca. 3 Stunden tiefgekühlt wird. Um den Geschmack voll entfalten zu können, muss das Vanilleparfait etwa 5 Minuten vor dem Verzehr aus der Tiefkühltruhe genommen werden.
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