Selleriesuppe

Name: Selleriesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 g Sellerie ( Grob gewürfelt); 50 g Apfel; 50 g Zwiebel (In Würfel geschnitten); 400 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 50 g Crème fraîche; 5 g Curry-Pulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Rezeptanleitung

Selleriesuppe

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Unsere Selleriesuppe als Cappuccino getarnt, sieht nicht nur gut aus ist auch verdammt lecker.

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 35 Min.

Arbeitszeit 50 Min.

Angaben für Personen

Zutatenliste

Zubereitung

Knollensellerie, Apfel und Zwiebelwürfel in einen Topf ohne Farbe anschwitzen. Mit der Brühe und Sahne aufgießen und für ca. 10 Minuten leicht kochen lassen.
Zwischendurch kann man die Suppe schon würzen. Wenn der Knollensellerie weich ist wird die Suppe mit einem Stabmixer fein püriert.
Kurz vor dem servieren gibt man die Crème fraîche hinzu, dann schmeckt wird die Suppe nochmals kurz abgeschmeckt.

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Kitchenboys

Als Koch und Barkeeper bin ich schon fast ein alter Hase im Geschäft. Dubai, Österreich, Südostasien sind nur ein paar Stationen meiner bisherigen Laufbahn.

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