Knusprige Taco Shells – für Ihre nächste Fiesta Mexicana. Mexikanisches Essen hat längst den Weg in europäische Küchen gefunden.
Vorbereitungszeit25 MinutenMin.
Zubereitungszeit30 MinutenMin.
Gesamtzeit55 MinutenMin.
Portionen: 4Portionen
Zutaten
400gMaismehlMasa Harina
10gSalz
20mlRapsöl
120mlWasserHeiß
500mlRapsölZum frittieren
Anleitungen
Mais, Salz und Rapsöl gemeinsam in eine Schüssel füllen
Nach und nach heißes Wasser hinzugeben und den Inhalt der Schüssel dabei kneten. Wiederholen Sie diesen Prozess so lange, bis der Teig zu einer zähen Masse wird.
Formen Sie aus der Mase etwa 90 g schwere Kugeln. Bringen Sie diese nun mit einer speziellen Taco Presse oder einer Teigrolle in Form. Die Tacos sollten etwa 2 mm dick sein.
Frittieren Sie die Taco Fladen in einem hohen Topf mit heißem Rapsöl.
Während dem frittieren müssen sie von oben mit einem langen Kochlöffel mittig in die Fladen hinein drücken. Dadurch wellen sich die Außenseiten nach oben und nehmen Ihre typische Form an.
Frittieren Sie die Taco Shells so lange weiter bis sie hart genug sind und die Form beibehalten.
Jetzt können Sie die Taco Shells zum entfetten auf ein Küchentuch legen.
Notizen
Guacamole – die passende Soße: Als passende Soße für die Taco Shells empfehlen wir Ihnen die Zubereitung einer original mexikanischen Guacamole aus pürierter Avocado, etwas Salz und Zitronensaft – ein echter Genuss und eine perfekte Abrundung.