Wenn heiße Tage Einzug halten und deine Lust auf Kühles wächst, dann muss es einfach Quarkmousse sein
Vorbereitungszeit30 MinutenMin.
Zubereitungszeit3 StundenStd.
Gesamtzeit3 StundenStd.30 MinutenMin.
Portionen: 4Personen
Zutaten
250gQuark
250mlSahne
1BlattGelatine
1PackungVanillezucker
80gZucker
1/4Limette
Wasser
Anleitungen
Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser etwa fünf bis sieben Minuten aufweichen lassen.
In der Zwischenzeit Zucker, Quark, Vanillemark und Limettensaft in eine Schüssel füllen. Die Masse mit einem Schneebesen zu einer zarten Crème schlagen.
Die aufgeweichte Gelantine in die Hand nehmen und das Wasser ausdrücken. Anschließend mit etwa drei Esslöffeln Zitronensaft in einer Schale verquirlen.
Rühre die Gelatine-Zitronenmischung nach und nach unter die Quarkmasse. Schlage jetzt die Sahne steif und hebe sie mit einem Schlesinger nach und nach langsam unter die Quarkmasse.
Damit das Quarkmousse auch den gewünschten festigkeit entwickelt kommt es jetzt abgefüllt in Gläsern für ca. 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Anschließen Kann serviert werden.