Dieses Rezept bietet eine harmonische Kombination von Auberginen, aromatischen Gewürzen.
Vorbereitungszeit20 MinutenMin.
Zubereitungszeit20 MinutenMin.
Gesamtzeit40 MinutenMin.
Portionen: 4Personen
Zutaten
2Auberginen
2ELCrème fraiche
1TLKoriandergemahlen
1PriseSalz
1PrisePfeffer
Anleitungen
Zuerst heizt du den Backofen auf 200°C vor. Während der Ofen langsam aufheizt, kannst du bereits damit beginnen, die Auberginen zu waschen und zu putzen.
Danach lässt du die Auberginen in der Heißluft des Backofens so lange garen, bis sie weich und trocken sind. Sobald sie aus dem Ofen kommen, halbierst du sie und löst vorsichtig das Fruchtfleisch aus der Schale heraus.
Verwende hierzu einen gewöhnlichen Esslöffel und gib das Auberginenfruchtfleisch zusammen mit der Crème fraiche und der Koriandersaat in einen Topf. Erwärme die Mischung langsam. Schließlich pürierst du alles fein und würzt es mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.