Mandeltarte

Rezeptanleitung

Mandeltarte

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Die Mandeltarte ist ursprünglich in Spanien beheimatet und verzaubert mit dünnem Boden und viel Geschmack. Feine Mandelaromen und fruchtiger Zitronensaft zaubern Ihnen ein Lächeln ins Gesicht.
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Angaben für 4

Zutatenliste 

  • 250 g Mandeln gemahlen
  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Puderzucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Zitrone Abrieb
  • 1 Vanilleschote Mark

Zubereitung
 

  • Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee. Puderzucker, Eigelb, Zimt, das Innere der Vanilleschote und den Zitronenabrieb zu einer hellen Masse schlagen.
  • Gemahlene Mandeln und Eiweiß unter die Masse heben. Masse in eine Springform oder Tarteform geben und im 175 Grad heißen Ofen ca. 35 Minuten backen.
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Patrick von Kitchenboys
Patrick von Kitchenboys

Als Koch und Barkeeper bin ich schon fast ein alter Hase im Geschäft. Dubai, Österreich, Südostasien sind nur ein paar Stationen meiner bisherigen Laufbahn.

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